South Beach dieet

De bedenker van het South Beach Dieet is de Amerikaanse cardioloog Agatson. Nadat hij zelf een aantal diëten had uitgeprobeerd en die hem geen voldoening gaven, heeft hij zelf dit dieet bedacht. Hij beschouwt dit niet als een dieet maar eerder als een gezonde manier van leven die ervoor zorgt dat het gewicht onder controle is.
Het dieet is gebaseerd op weinig verzadigd vet en goede koolhydraten. Dit zijn koolhydraten met een lage glycemische index .( lijst glycemische index: http://www.natuurgeneeskunde-praktijk.nl/Bloedsuiker/glycemindex.htm)

Het South Beach dieet bestaat uit drie fasen.

De eerste fase van het South Beach dieet duurt twee weken. Deze fase is bedoeld om te ontwennen. Men leert voedingsmiddelen te vermijden met veel geraffineerde koolhydraten zoals wit brood en producten met veel suiker zoals snoep. De voeding bestaat uit mager vlees, magere vis, groente, een beperkte hoeveelheid magere kaas en magere melk. Als vet wordt olijfolie aanbevolen. Tijdens de eerste fase van het South Beach dieet valt men gemiddeld 3,5 tot 6 kilo af.

De tweede fase is een fase waarin men geleidelijk afvalt aan een tempo van 0.5 tot 1 kg per week tot men zijn streefgewicht bereikt heeft. Langzaam worden er 'goede koolhydraten' aan de voeding toegevoegd: fruit en volkoren graanproducten. Deze fase is de moeilijkste en kan een paar weken tot een paar maanden duren.

Fase 3 van het South Beach dient om het gewicht te stabiliseren en een jojo effect te voorkomen. In principe mag alles opnieuw gegeten worden. Doelstelling is drie hoofdmaaltijden te nuttigen , die goed verzadigen zodat er geen behoefte is aan tussendoortjes. De basis blijft veel mager vlees en groenten.

Bemerkingen

Het Sout Beach dieet is gebaseerd op een eiwitrijke en koolhydraatarme voeding gecombineerd met een laag gehalte aan verzadigd vet. De snelle gewichtsafname in fase één is voor een deel vochtverlies. Door het koolhydraat arm en verzadigd vetarm dieet wordt de glycogeen voorraad (= suikers aanwezig in onze spieren) verbruikt, dit gaat gepaard met veel vochtverlies. Voldoende drinken is, zoals steeds, de boodschap.

Tijdens het South Beach dieet kan constipatie optreden door de beperkte inname van vezels aanwezig in volkoren producten. Daarom raden wij aan om Axaline te gebruiken om constipatie te voorkomen. Door magere producten te gebruiken kan eventueel een tekort aan vitamine A optreden, daarom is het aangeraden een multivitaminen supplement te gebruiken.

Strikt gezien is het South Beach dieet inderdaad geen dieet. Een dieet heeft een begin en een einde terwijl de derde fase van het South Beach dieet voor het leven is. Positief is de bewustmaking om onze voeding evenwichtig uit te bouwen zodat een manier van leven wordt gecreëerd die toelaat ons gewicht te beheersen.

Het South Beach dieet heeft voor gezinnen wel het nadeel dat er tijdens de beginfasen verschillende maaltijden moeten klaar gemaakt moeten worden. Kinderen hebben immers nood aan volkoren producten zoals brood, pasta, rijst .., allemaal etenswaren die in de eerste twee fasen niet of weinig mogen worden genuttigd.

Het South Beach dieet voorziet een inname van eiwitten die voldoende moet zijn om geen spiermassa te verliezen en het jojo effect te voorkomen. Wil men zeker zijn dat men geen spiermassa verliest, opteert men beter voor het proteïne dieet. Meer info proteïne dieet.

Algemeen kan men stellen dat het South Beach dieet een gezonde manier is om zijn gewicht te beheersen. Men moet er rekening mee houden dat men vooral tijdens de eerste fase gewicht verliest. Het gewichtsverlies tijdens de tweede fase is sterk persoonsafhanelijk.